导读：夏天最补的肉，不是牛羊肉，而是这4种，养阳祛湿，中老年多吃点

在传统不雅念里，牛羊肉常被视为柔润佳品，关联词在炎炎夏季，它们并非最好接受。夏季局势盛暑，东说念主体阳气外浮，脾胃功能相对较弱，牛羊肉性温热，过量食用容易加剧体内酷热，导致上火、消化不良等问题。其实，夏天有四种肉食，不仅养分丰富，还养阳祛湿，相配合适中老年东说念主在夏季常吃。

一、鸭肉：清热养阳，滋阴润燥

鸭肉性凉，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，滋阴养胃、利水消肿。夏季食用鸭肉，既能补充因出汗过多而流失的养分，又能幸免上火。

推选作念法：冬瓜薏米老鸭汤

食材准备：老鸭半只、冬瓜 500 克、薏米 50 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

制作步地：

将老鸭洗净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

薏米提前浸泡 2 - 3 小时，冬瓜去皮去瓤，切成大块。

锅中加入适量净水，放入鸭块、薏米和姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

加入冬瓜块，络续炖煮 20 - 30 分钟，至冬瓜软烂，加盐调味即可。

这说念汤品中，冬瓜清热利水，薏米祛湿健脾，与鸭肉搭配，井水不犯河水，是中老年东说念主夏季养生的理思汤品。

二、兔肉：高卵白低脂肪，健脾祛湿

兔肉是一种高卵白、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含多种维生素和矿物资。中医以为，兔肉性凉，味甘，补中益气、凉血解毒，合适夏季食用，有助于健脾祛湿。

推选作念法：红烧兔肉

食材准备：兔肉 500 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

制作步地：

兔肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干。

青椒、红椒洗净，切成小块备用。

锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，加入兔肉块翻炒上色。

放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽调味。

加入适量净水，没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，至兔肉熟透。

加入青椒、红椒块，翻炒均匀，大火收汁，加盐调味即可。

红烧兔肉晴明红亮，口感水灵，中老年东说念主适量食用，既能补充养分，又不会给肠胃变成背负。

三、鲫鱼：利水消肿，健脾和胃

鲫鱼是常见的淡水鱼，肉质细嫩，滋味鲜好意思。它性平，味甘，健脾和胃、利水消肿。夏季食用鲫鱼，有助于销毁体内潮湿，增强脾胃功能。

推选作念法：鲫鱼豆腐汤

食材准备：鲫鱼 1 条、豆腐 200 克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

制作步地：

鲫鱼解决干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。

豆腐切成小块，用滚水焯一下，去除豆腥味。

锅中倒油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入姜片和葱段炒香。

加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮 20 - 30 分钟，至汤汁奶白。

加入豆腐块，络续炖煮 5 - 10 分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

鲫鱼豆腐汤养分丰富，滋味鲜好意思，易于消化接收，是中老年东说念主夏季柔润的佳品。

四、泥鳅：补中益气，祛湿止泻

泥鳅被称为“水中东说念主参”，富含卵白质、维生素和矿物资。它性平，味甘，补中益气、祛湿止泻，合适夏季食用，尤其合适脾胃软弱、潮湿较重的中老年东说念主。

推选作念法：红烧泥鳅

食材准备：泥鳅 500 克、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量。

制作步地：

泥鳅解决干净，用盐和料酒腌制 10 分钟。

锅中倒油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少量底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

放入煎好的泥鳅，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味。

加入适量净水，没过泥鳅，大火烧开后转小火炖煮 15 - 20 分钟，至汤汁浓稠，加盐、白糖调味即可。

红烧泥鳅口感鲜好意思，养分丰富，中老年东说念主适量食用，有助于增强体质，销毁潮湿。

中老年东说念主在夏季养生，不妨接受这四种肉食，合理搭配饮食，既能浪漫味蕾的需求开云体育，又能达到养阳祛湿的成见，让体格在盛暑的夏天也能保抓健康和活力。